风雨兼程

　　台湾百盛癌症防治研究中心副执行长、台湾癌症基金会顾问林光常博士对养生和营养问题有一套独特的见解，虽然他的一些观点显得有些惊世骇俗，但我倒觉得颇有些道理，奉献出来与大家分享。

　　林博士风趣幽默，而且口才极好，整整一个上午，台下的听众眼都直了。不
过，与口才相比，此次讲座的内容更加引人注意。林博士的健康理论中，一些观
点与主流医学理论大相径庭，可谓惊世骇俗：喝牛奶并不能预防骨质疏松、进口
食物不要吃、蔬菜水果要生吃……
　　关于牛奶，林博士说，细菌学家巴斯德创立消毒杀菌的方法，使得牛奶或羊
奶由生奶变成熟奶，虽然有利于保存及减少伤寒菌感染等，但是加热后的牛奶或
乳酪等，改变酶性质，酶及蛋白质、脂肪的结构成分，加热后会形成不稳定物质，
且牛奶加热到62℃时，其中含有的活性酶系统会被破坏，诸如胱氨酸、色氨酸、
乳糖酶等。其他维生素和矿物质也大多数被摧毁殆尽。此外，加热以后，牛奶中
的蛋白质会凝固（凝乳）成坚硬的酪蛋白，且有益肠道的乳酸菌也遭到破坏，最
后，牛奶变得难以消化，易致过敏。
　　关于生吃蔬菜水果，林博士说，所有食物要分解，这就要依靠畴素酶。虽然
所有食物里都含有畴素酶，但是，畴素酶在温度超过54℃时就会被破坏，所以，
每一餐里面，一定要有一部分（最好50％以上）食物是生食。
　　为什么不能吃进口食品呢？林博士认为，一个地方的气候水土滋养出一个地
方的物产，同时滋养着当地的人，所以，本地人吃本地出产的食物有利于预防疾
病，否则不利于健康。
　　由于林博士的理论中有些观点与主流理论大相径庭，因此，在学术界存在一
些争论，支持者有之，反对者亦有之。不过，这并没有妨碍人们对林博士的欢迎，
他每年都要到世界各地巡回演讲，而他所著的《林博士全新健康经》一书，更是
风靡海内外，在台湾，在美国，在新加坡，该书都极为畅销，仅在台湾一地，就
创下了两个月销售30万册的记录。同时，信奉并实践他的“健康排毒餐”的人同
样是遍布海内外。
　　林博士给前来听讲座的国家林业局的离退休老干部们讲述了他的“自然疗法”
理论，并向部分老干部赠送了由国际文化出版公司出版的《林博士全新健康经》
一书。
　　此外，林博士给大家提出了一套简便易行的保健方法，每天做好七件事：
　　一、晚9点熄灯就寝；二、晨起赤脚或穿草鞋在草地或黄土地上走15～30分
钟，以增加体内的负离子，释放体内的正离子；三、每天用手按摩锁骨下四指处
的胸腺200下，以增强免疫力；四、生饮好水3000毫升，以快速排除体内的毒素
（好水的条件：pH值为弱碱性，保留原矿物质，无氯、重金属等杂质，符合生饮
标准，含氧量高）；五、吃健康排毒餐；六、摈除一切悲观消极意念，负面话语
一句都不要说；七、常怀感恩之心，经常向人表达感激之情，此外，要原谅那些
伤害过自己的人。